科学补钙，不做易碎“玻璃人”

第一保健保健品商城 / 2007-12-11

当以前太多的“必要”如今已不再那么“必要”，我们需要改变的，是与之相匹配的生活方式。现在，我们不必奔跑追逐就能得到食物，不必追寻阳光就可获得温暖，我们用以果腹的不必非得是那些味道寡淡的蔬果……而这一系列的”不必”，恰恰是我们越来越“易碎”的原因。说起健康隐患，最让女人们恐慌的无疑是乳腺癌。但是，你知道吗？一个女人一生患上乳癌的几率其实远没有骨质疏松症高。国际骨质疏松学会（IOF）的研究人员更是预言——到2050年，每三个女人和每五个男人中，就有一个会患上骨质疏松。

　　骨质疏松，可怕在哪里？

　　癌症影响了我们的寿命长短，骨质疏松却决定了我们的生存质量：经常感到腰酸背痛，没来由的乏力疲惫，小腿动不动就抽筋，还有更可怕的，摔一个跟头就会导致骨折……这些都离我们想象中活力四射的健康形象相去甚远。

　　如果某一天我们因骨骼脆弱而必须生活得小心翼翼，那么，我们将同时失去很多拥抱快乐的权利，生活品质严重受限。新加坡一项研究发现，在骨质疏松所导致的髋骨骨折患者中，有1/5的人会在1年内死亡，1/3的人不得不在轮椅或床上度过余生。

　　专家认为，骨质疏松发病率的上升与人类寿命的普遍延长有关，因为骨骼天生就会随年龄的增长而变弱。但骨骼中钙的多寡如同一个储蓄账户，如果你年轻时储存得多，那么，年老后钙损失的速度就会减慢。大部分人从35岁时起开始丢失钙，而如果我们的“储蓄账户”余额充盈，那么，患上骨质疏松的风险也会大大降低。

　　而且，现代人的骨质状况大不如前。原来往往发生在六旬老人身上的骨质疏松症，现在竟然有人在儿童期就患上。所以，《时尚健康》提倡的是：强化骨骼，从现在做起。

　　所谓人生不如意十之八九　刚刚看到了癌症疫苗的一丝丝曙光　就又被警告　50岁后我们还有30%以上的人可能患上骨质疏松症为什么我们的骨骼越来越脆弱？

　　1．太多的选择是危险

　　为什么越来越多的食物没有让我们拥有越来越多的健康？因为我们不懂得选择，这就是发达地区和落后地区骨质疏松问题同样严重的原因所在，前者是不懂得吃什么才健康，后者是没有健康的食物可以吃。因此，想让自己成为“骨感美人”，日常饮食中的诸多学问不可不知。

　　2．大气质量殃及骨健康

　　食物对钙的补充是个非常“被动”的过程，因为即使吃了钙也不意味着身体就能照单全收。如果没有维生素D的帮助，吃进去的钙只会随着“下水系统”排泄掉。众所周知，晒太阳能让骨骼更健康，因为这样能合成天然的维生素D，但现在空气污浊，阳光中的有益射线到达我们的身体时已被层层过滤。毫不夸张地说，现在我们晒30分钟太阳的效果只相当于以前的15分钟。冬季日照时间短，缺乏VitD的问题尤其严重。更何况，我们还整天蜗在OFFICE里，极少接触阳光。

　　3．方便成全的是懒惰

　　少动不少吃的我们，别说是骨骼，连肌肉都不再那么有力。而骨骼和肌肉是最亲密的“合作伙伴” ——坚实的骨骼使肌肉的力量发挥到极致，而肌肉会反过来促进骨骼的生长代谢。自然界有太多骨骼与肌肉完美合一的例子，猎豹就是其中之一。而无脊椎动物，如蜗牛和毛虫，只能在地上爬行。

　　虽然骨质疏松无法治愈，但是一个好消息就是，它完全可以预防。《时尚健康》记者受邀参加在曼谷举行的预防骨质疏松国际会议，全球骨健康领域的专家们汇集一堂，为的是提醒公众，警惕骨质疏松症，让我们的生命质量更高。会议还特设每年的10月12日为骨骼健康日，并邀请了来自5个国家的7位世界小姐与公众分享她们的健康体验。

　　选择食物，做聪明的吃客

　　现代人们是幸运的，因为我们不用再像我们的祖先那样，每天醒来后第一件事就是为寻找食物而发愁。但这就需要我们有足够的理性，选择我们的身体需要的而不是我们的眼睛或舌头需要的食物。

　　钙和骨骼的关系是“砖头”和“房子”的关系。确保骨骼健康，补钙是第一道关口。但多少钙才是必需的？各国的每日钙推荐量存在差异，从800mg到1500mg不等。我国营养专家建议的钙补充量为：年龄在50岁以下的成年人每天需要1000mg，50岁以上的女性每天需要1200mg。1000mg的钙具体成食物就是，每天两大杯牛奶再加两份其他富钙食物。

　　1．西方人有奶制品，亚洲人有豆制品

　　90％的亚洲人具有不同形式的乳糖不耐受问题，所以，喝牛奶对于我们是种“享不了的福”。我们虽然不接受牛奶，却可以选择味蕾和肠胃都比较喜欢的奶制品，如酸奶和奶酪。况且我们还有豆制品来满足我们的钙需求呢。餐桌上有了豆制品加入真是件令人愉快的事，它们不仅是良好的钙源，还富含大豆异黄酮，后者可降低骨破坏，增加骨形成和骨密度，简直是完美健骨食品。其他健骨食物还有——各种绿色蔬菜、胡萝卜、带骨沙丁鱼等。

　　2．少吃盐，也是为了补钙

　　仅依赖钙质预防骨质疏松症，就好像足球队中只有进攻球员而没有防守球员。专家认为，吃太多盐也是现代人容易缺钙的原因之一。因为盐会增加经过尿液流失的钙质。而如果通过多吃蔬菜水果和未精炼食品每天增加钾的摄入4000mg就可减少60mg钙的损失。

　　3．蔬菜，最佳补钙候选

　　研究发现，补充钙质不仅要靠奶、豆类制品，绿叶蔬菜如绿花椰菜中的维生素K最能促进强壮的骨骼，从而大大地减少骨折的风险。专家认为，最理想的骨健康饮食方式就是，通过蔬菜、水果、块根类食物并且少盐的餐桌找回骨健康。

　　爱上阳光，骨骼需要维生素

　　由于基因的不同，亚洲人尤其是亚洲女性更容易患上骨质疏松，热带地区与温带地区发病率的比较，使人们发现了阳光的神奇。让我们走出户外，接受阳光的抚慰。

　　适量的VitD是维持骨健康的另外一个关键因素，因为VitD可帮助机体更有效地吸收钙。专家发现，将手、手臂和脸暴露于阳光下10～15分钟，每周2～3次，这样皮肤就可以产生足量的VitD。对于那些想通过阳光补充VitD的“自然主义者”来说，建议充分享受上午10点之前的阳光，因为此时阳光中有益的射线最多，所以不至于为了补钙而晒坏皮肤。蛋黄、含油的鱼、肝脏以及VitD强化牛奶和谷类早餐都可以顺便提供维生素D。而那些既不注意饮食，又严重缺少户外运动的人，则需考虑补充一些VitD补充剂。

　　专家认为，成年人每天需要400～800个国际单位VitD。我们可以从以下途径中得到——

　　1．30分钟的日光浴

　　2．一个蛋黄

　　3．一份海鱼

　　4．添加了维生素的奶制品或豆制品

　　5．维生素和矿物质补充剂

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